KAKO PRIPRAVIM ČEMAŽEV KRUH

ZA DIŠEČ ČEMAŽEV KRUH POTREBUJETE:

0,5 kg pšenične moke

2 dcl zmletega čemaža (lahko je tudi vložen v olju)

0,15 dcl vode

ščep soli

0,5 dcl oljčnega olja

polovica kvasa

Najprej vzhajamo kvas in potem vse sestavine dobro pregnetemo, in vzhajamo cca pol ure,  nato z mokrimi rokami vzamemo testo iz posode in damo v namaščen model za peko.

Testo takoj damo v hladno pečico (brez ponovnega vzhajanja) in jo vklopimo na 210 stopinj za 50 minut.

Moja skrivnost tega mehkega kuha je, drugič vzhaja v pečici in je zato še mehkejši.

DOBER TEK!